Meng in een grote kom de lente-ui, gember, witte peper, varkensgehakt, kippenbouillon, maïzena en zeezout. Meng krachtig met eetstokjes of een vork tot het mengsel glad en plakkerig wordt. Leg een wontonvel in de palm van je hand, met een hoek naar je toe. Bestrijk de randen lichtjes met water met je vingers. Leg een theelepel varkensvulling in het midden van het vel. Vouw de onderste hoek van het vel over de vulling en knijp de zijkanten samen tot een ‘komeetvorm’. Leg ze op een met maïzena bestrooid dienblad. Herhaal dit tot alle wontons klaar zijn. Meng in een kleine kom de koriander, lente-uitjes, knoflook, sojasaus, witte azijn en chili-olie. Zet de saus apart. Breng een grote pan water aan de kook. Voeg de wontons toe en kook ze ongeveer 10 minuten, of tot ze gaar zijn. Haal ze met een schuimspaan uit het water en doe ze in serveerkommen. Schep de bereide chili-krisp-oliesaus royaal over de wontons en bestrooi ze met sesamzaadjes. Serveer warm en geniet ervan! Opmerkingen: Als u niet van plan bent om de wontons binnen een paar uur te koken, dek ze dan af met huishoudfolie en bewaar ze in de vriezer. Het vocht uit de vulling kan de wontonvellen plakkerig maken als ze te lang in de koelkast blijven liggen. Zodra de wontons op de bakplaat bevroren zijn, doet u ze in een diepvrieszak. U kunt ze direct vanuit de vriezer koken, voeg gewoon 5 minuten toe aan de kooktijd.