Foto niet gekoppeld aan recept. Bereid de bloemkool voor – Snijd in grote roosjes + hapklare stukjes stengel. Rooster – Meng met olijfolie + kruiden. Rooster 25-30 minuten op 200 °C tot ze goudbruin + gaar zijn. Mixen – Mix de boterbonen, spinazie, basilicum, koriander, spirulina, knoflookpoeder, edelgist, olijfolie + ahornsiroop tot een gladde massa. Voeg indien nodig een scheutje water toe. Breng op smaak. Serveren – Schep/spatel de groene bonenmix op borden, bedek met knapperige bloemkool, werk af met knapperige sjalotten + een scheutje van de roosterolie.