Voor de dressing doe je de ingrediënten in een kom en klop je tot het goed gemengd is. In een grote kom doe je de kool, wortel, komkommer en sesamzaad. Voeg driekwart van de dressing toe en meng tot het goed gemengd is. Zet ze apart terwijl je de dumplings kookt. Verwarm de olie in een grote antiaanbakpan op middelhoog tot hoog vuur. Voeg de gyoza toe, plat naar beneden, en bak 2 minuten of tot het net goudbruin is aan de onderkant. Voeg water toe tot halverwege de zijkanten van de dumplings. Doe er een deksel op, zet het vuur op medium en stoom 10 minuten of tot het grootste deel van de vloeistof is verdampt en de dumplings gaar zijn. Om te serveren verdeel je de salade over de serveerborden en voeg je slabladeren toe. Bovenop de dumplings. Besprenkel de resterende dressing en strooi over de lente-uien.