Rooster of bak kruiden in een verwarmde antiaanbakpan, tot het aromatisch is. Doe de geroosterde kruiden in een kruidenzak en leg ze apart. Rooster daarna daikon, ui en gember tot ze aan beide kanten verkoold lijken. Vul een pan van 5 liter met 12 kopjes water. Doe alle soepingrediënten en kruiden in de pan en bedek deze met een deksel. Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur laag en laat het een uur sudderen. Je kunt Instant Pot gebruiken om de kooktijd te verkorten. Als het klaar is, zeef je het mengsel en kruid je het naar smaak. Ik gebruikte umami-kruiden gemaakt van prei of je kunt paddenstoelenkruiden gebruiken. Hoe te dienen Maak je favoriete toppings klaar. Ik gebruikte in de pan gebakken tofublokjes die met zout waren gekruid. Om alles samen te maken, kook je noedels zoals voorgeschreven. Doe de noedels in een kom en schep de hete soep eroverheen. Bedek met kruiden en groenten naar keuze en vergeet het limoensap niet. Serveer warm en geniet ervan! Video