Meng de biscuitkruimels en boter met een snufje zout tot het lijkt op vochtig zand. Gooi het in een taartvorm met losse bodem van 20 cm, druk het met de achterkant van een lepel tegen de basis en langs de zijkanten omhoog. Laat 15 minuten afkoelen. Roer de karamel los en schep dit dan over de bodem van het biscuit. Strooi er een snufje zeezoutvlokken over en leg er vervolgens een laag van de plakjes bananen bovenop. Strooi over de geroosterde walnoten en werk af met 2 eetlepels van de speculoospasta (als het te stijf is, warm het dan kort op in de magnetron). Klop de room tot zachte pieken samen met de vanille, poedersuiker en de resterende 2 eetlepels speculoospasta. Schep de slagroom over de taart, maak een paar keer met de achterkant van een lepel. Laat 1 uur afkoelen. Strooi over de gebroken stukjes koekjes en geraspte chocolade, en serveer dan in grove plakjes.