Steek de barbecue aan. Snijd de halloumi overlangs in 2 plakken. Snijd de aubergine in 8 ronde plakken van een ½ cm (per 4 personen). Ris de blaadjes van de takjes tijm en doe samen met de honing en olie in een kom. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de plakken halloumi toe. Meng tot alles bedekt is en laat 5 min. marineren. Bestrooi de plakken aubergine met peper en eventueel zout. Haal de halloumi uit de marinade. Meng de Griekse yoghurt door de overgebleven marinade. Gril de plakken halloumi en aubergine 6 min. op de barbecue tot er mooie grillstrepen ontstaan en de aubergine gaar is. Keer halverwege. Snijd de broodjes doormidden en gril de broodjes 1 min. op de snijkant. Besmeer de onderste helften van de broodjes met de yoghurt-honingdressing. Beleg met een plak aubergine, de halloumiburger, nog een plak aubergine en de rauwkost radijsmix. Dek af met de bovenste helften. Combinatietip: Snijd voor een snelle salade de over- gebleven aubergine in plakken, gril ze 6 min. en snijd in stukken. Lekker met wat balsamicoazijn en verse munt.