Berloumifrietjes met zoete paprikadipsaus
Ingrediënten
300 g Berloumi
1 zoete rode paprika
100 g Griekse yoghurt
1 tl honing
2 tl tahini
1 teentje look
snuifje paprikapoeder
snuifje chilipoeder
snuifje komijn
snuifje oregano
verse peterselie
Recept
Snijd de zoete paprika en het teentje look in stukken. Stoof aan in een beetje olijfolie. Kruid met peper, zout, paprikapoeder, chilipoeder en komijn. Laat de paprika garen tot hij zacht is.
Doe de gestoofde paprika in een hoge maatbeker en voeg de Griekse yoghurt toe. Meng de paprika met de Griekse yoghurt met een staafmixer. Voeg 1 tl honing en 2 tl tahini toe. Zorg ervoor dat alles goed gemengd is. Bewaar de dip in de koelkast.
Snijd de Berloumi in reepjes. Bak de Berloumi in een beetje olijfolie tot hij goudbruin en krokant is. Kruid met een snuifje oregano.
Serveer de berloumifrietjes warm met de frisse yoghurtdip. Werk eventueel af met verse peterselie.