Bibim Guksu (zoete pikante noedels)
Ingrediënten
225 g somyeon (dunne tarwenoedels) of boekweit/sobanoedels
komkommer, witte kool, kimchi, gekookt ei, geplette sesamzaadjes en/of andere toppings naar keuze, optioneel, voor garnering
Saus
3 el Gochujang (Koreaanse chilipasta)
2 el sojasaus
2 eetlepels sesamolie
2 el witte azijn of rijstazijn
3 teentjes knoflook fijngehakt
1 1/2 el suiker of honing
1 el geroosterd sesamzaad
Recept
Combineer alle sausingrediënten in een kom en zet opzij.
Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de noedels af en spoel ze af in ijskoud water, wrijf ze met je handen om overtollig zetmeel te verwijderen. Laat ze goed uitlekken en doe ze in een kom.
Doe de saus over de noedels en meng tot de noedels een gelijkmatig laagje hebben. Garneer en geniet!