Gløgg - Deense glühwein
Ingrediënten
2 sinaasappels, biologisch
2 dl / 0,8 kopjes water
3 kaneelstokjes
10 hele kruidnagels
5 kardemompods
6 eetlepels donkere bruine suiker
1 fles rode wijn
1-2 plakjes verse gember (optioneel)
Rozijnen, hele geblancheerde amandelen en sinaasappelschijfjes om mee te serveren
Recept
Schil de schil van een halve sinaasappel dun met een groenteschiller. Sap beide sinaasappels en voeg de rasp en het sap toe aan een steelpan.
Voeg water, kruiden en donkerbruine suiker toe aan de steelpan. Breng het aan de kook en laat het 30 minuten op middelhoog vuur sudderen.
Haal de sinaasappelschil en hele kruiden uit de pan en ga door met de serveerinstructies – of, voor een intensere smaak, zet het vuur uit en laat het mengsel een nacht weken voordat je de schil en kruiden verwijdert.
Voeg de rode wijn toe en verwarm de Gløgg tot het heet maar niet kookt. Voeg extra kruiden of alcohol toe naar wens.
Serveer heet in glazen of mokken met rozijnen, hele geblancheerde amandelen en sinaasappelschijfjes.