Pittige romige gochujang boter pasta
Ingrediënten
6 eetlepels gezouten boter
4 teentjes knoflook, gehakt
1 theelepel gedroogde oregano
3 eetlepels Gochujang chilipasta
zout en zwarte peper
120 ml ml slagroom
450 g korte pasta
75 g geraspte Parmezaan
25 g verse basilicum, gehakt
Chilivlokken
Recept
Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Kook de pasta tot al dente, bewaar 3/4 kopje pastawater voordat je het uitgiet.
Smelt de boter met knoflook en oregano in een Dutch oven op middelhoog vuur. Kook 1–2 minuten, tot het geurig is.
Roer de Gochujang erin. Zet het vuur op laag en roer de slagroom erdoorheen. Kruid met zout en peper. Laat de saus zachtjes sudderen tot hij stoomt.
Voeg de pasta toe aan de koekenpan samen met een scheutje van het voorbehouden pastawater. Goed omdoen om te coaten, en voeg indien nodig meer pastawater toe om een saus te maken.
Haal het van het vuur en roer de Parmezaan erdoor tot het gesmolten en romig is. Doe de basilicum erbij. Serveer met extra gehakte basilicum en Parmezaanse kaas daarbovenop.