Fudgy-Crinkle brownies
Ingrediënten
1 1/2 stokjes (12 eetlepels) gezouten boter
1 zak (10 ounce) mini chocoladeschilfers
180 g poedersuiker
1 eetlepel vanille-extract
2 theelepels oploskoffiekorrels
4 grote eieren op kamertemperatuur
62,5 g bloem voor alle doeleinden
43 g ongezoet cacaopoeder
0,75 theelepel bakpoeder
0,5 theelepel zeezout
170 g halfzoete of donkere chocolade stukjes
Recept
Verwarm de oven voor op 180°. Bekleed een vierkante bakplaat met bakpapier.
Voeg de boter toe aan een pan die op middelhoog vuur staat. Laat de boter lichtbruin worden tot hij geroosterd ruikt, 2-3 minuten. Haal van het vuur. Meng de mini-chocoladeschilfers erdoor tot ze allemaal gesmolten zijn. Roer de vanille en oploskoffie erdoor.
Klop in een kom de eieren 1 minuut tot ze aan de bovenkant bubbelen. Voeg de gesmolten chocolade en poedersuiker toe en klop tot een gladde massa, 1-2 minuten. Voeg de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en zout toe. Roer tot het net gemengd is. Roer de chocoladestukjes erdoor.
Verdeel het beslag over de voorbereide bakplaat. Bak 28-30 minuten of tot de brownies net gestold en gekreukt zijn. Bestrooi eventueel met zeevlokken. Genieten!