Vegan banaan-havermoutrepen

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Prak de bananen tot een grove pasta in een kommetje en roer de ahornsiroop erdoor. Voeg de havermout, kaneel en pecannoten toe en kneed het mengsel met je handen tot een gelijkmatig deeg. Druk het geheel in een kleine, ondiepe ovenschaal en strijk de bovenkant glad met de achterkant van een lepel. Zet 15 minuten in de oven, tot de bovenkant knapperig is. Haal de ovenschaal uit de oven en snijd de koek, terwijl hij nog warm is, in acht repen. Keer de schaal op een rooster en laat de repen volledig afkoelen.