Gekaramelliseerde bananen haverpap
Ingrediënten
50 g volkoren haver
200 ml sojamelk, alternatief: elke veganistische melk
1 banaan
1 el kokosolie
1 eetlepel kokosbloesemsiroop, alternatief: elke natuurlijke zoetstof
1 el pecannoten, gehakt
0,5 tl gemalen kaneel
Recept
Kook de haver met de melk gedurende 5 minuten op middelhoog. Roer om te voorkomen dat het op de bodem van je pan brandt.
Karameliseer ondertussen de bananen. Laat de kokosolie en kokosbloesemsiroop 3 minuten koken. Snijdt de banaan in de lengte en carameliseer het aan elke kant gedurende ongeveer 2 minuten.
Leg je havermout in een kom en voeg de gekarameliseerde banaan, de gehakte pecannoten en de kaneel toe. Geniet van je warm ontbijt.