Hasselback potatoes
Ingrediënten
4 grote vastkokende aardappels
2 el olijfolie
4 el fijngehakte oreganoblaadjes, plus 1tl extra
50 g geraspte Parmezaanse kaas
1,5 el grof zeezout
125 g zure room
1/2 tl knoflookgranulaat
zout en grofgemalen zwarte peper naar smaak
Recept
Snijd de aardappels om de 5 millimeter dwars in tot net boven de onderkant. Bestrijk met olijfolie en vul de inkepingen met 4 el oreganoblaadjes, Parmezaanse kaas en het zout.
Verhit een indirect ingestelde BBQ tot 180° en rooster de aardappelen in 30 à 40 min gaar.
Meng ondertussen de zure room met het knoflookgranulaat, de extra oreganoblaadjes, zout en zwarte peper.
Serveer de warme aardappels met de gekruide zure room.