Stoemp met feta, zongedroogde tomaten, olijven en worst
Ingrediënten
1 kg aardappelen (voor puree)
4 worsten
basilicum
200 g feta (in blokjes)
100 g groene pesto
2 doosjes zongedroogde tomaat (half-zongedroogde tomaten)
200 ggroene olijf
nootmuskaat, snuifje
1 el boter
peper en zout
Recept
Schil de aardappelen. Kook ze gaar in lichtgezouten water. Giet af, plet met een pureestamper en lepel er de groene pesto onder. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
Meng de zongedroogde tomaten en de olijven door de puree en verdeel er de feta over. Werk de puree af met enkele blaadjes basilicum. Hou warm.
Bak de worsten in een pan met boter rondom gaar en bruin. Serveer de stoemp met worst erbij.