Chorizo en quesadilla's met rode peper
Ingrediënten
50 g mozzarella, geraspt
50 g chorizo, in blokjes
1 geroosterde paprika, uit blik, in blokjes
handvol koriander, gehakt
zout en peper
2 tortilla's
Recept
Doe all ingrediënten, behalve de tortilla in een kom en meng deze goed. Breng het op smaak met zout en peper en verdeel het vervolgens over een tortilla.
Werk af met een andere tortilla en schuif de tortilla in een hete koekenpan met antiaanbaklaag.
Laat 2-3 minuten koken, draai dan om en kook de andere kant tot de kaas smelt en de vulling heet is. In partjes snijden.