Geroosterde wortel en pastinaak
Ingrediënten
1 el sesamolie
1 el olijfolie
2 el lichte misopasta
3 tenen knoflook, fijngehakt
1 rode chilipeper, fijngehakt
3 el agavesiroop
1 tl verse gember, geraspt (of ½ tl gemberpoeder)
1 el geroosterd sesamzaad
1 kg dunne (± 3 cm breed) bospeen, geschrapt, heel gelaten
2 pastinaken, geschild en in de lengte in vieren gesneden
Lekker met
rasp van 1 biologische citroen
1 lente-ui
2 el geroosterd sesamzaad
Recept
Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bedek de ovenschaal met bakpapier.
Meng de sesamolie, olijfolie, misopasta, knoflook, chilipeper, agavesiroop, gember en sesamzaad in een kommetje.
Leg de wortel en pastinaak in de ovenschaal. Bestrijk de groenten met de marinade en bak ze 30 minuten. Schep halverwege de baktijd eenmaal om.
Garneer met citroenrasp, lente-ui en extra sesamzaad.