Kippen gyros met tzatziki
Ingrediënten
4 kipfilets, geplet tot max. 1 cm dikte
1 el Italiaanse kruiden
1 rode paprika, fijn gesneden
1/2 rode ui, fijn gesneden
4 pitabroodjes
optioneel: sla, feta blokjes
Tzatziki saus
1/2 komkommer, gepeld en in blokjes
2 koppen koude naturel Griekse yoghurt
4 tl geperste knoflook
1/3 kop dille vers of bevroren (of 2 el gedroogd)
1 1/2 el verse lemon sap
1/2 el zout
1/2 el zwarte peper
Recept
Wanneer je wat dikker saus wilt moet je eerst al het vocht uit de komkommer knijpen.
Pureer alle saus ingredienten in een blender of een keuken robot. Plaats het bedekt in de koelkast tot de pita serveert. (Hij smaakt het lekkerst wanneer je hem enkele uren of een nacht op voorhand maakt.)
Kruid de kipfilet met de Italiaanse kruiden. Bak de kipfilets in een grote pan tot deze voldoende is. Snij deze in fijne reepjes.
Leg de pita broodjes op een proper werkblad. Leg hierop de rode ui en paprika (en eventueel nog andere toppings). Beleg hem hierna met de kipfilet reepjes en bestrijk met de Tzatziki saus. Sluit de pita en serveer.