Savooiekool en shiitakes met sinaasappel, knoflook en komijn
Ingrediënten
½ savooiekool - zonder kern & in brede repen
250 g shiitakes
geraspte schil van ½ sinaasappel
2 teentjes knoflook - geraspt
zout en peper
1 tl komijnzaad
1 el boter
200 g basmatirijst
bakpapier
Recept
Verwarm de oven voor (elektrisch: 180°C / hetelucht: 160°C). Meng de savooiekool met de shiitakes, de sinaasappelschil en de knoflook goed door elkaar. Verdeel het mengsel over een vel bakpapier. Bestrooi met zout, peper en het komijnzaad. Verdeel de boter in kleine stukjes erover. Vouw 2 zijden van het bakpapier naar elkaar toe en vouw enkele malen om zodat ze aan elkaar blijven zitten. Vouw nu de andere 2 randen enkele malen om zodat je een gesloten pakketje krijgt. Leg het pakketje op een bakplaat en zet ca. 30 minuten in de oven.
Kook intussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking in water met wat zout. Open het pakketje aan tafel en serveer met de rijst.