Bramencobbler met nectarines
Ingrediënten
400 gr bramen
2 nectarine’s pit verwijderd in stukjes
1 el arrowroot
3 el ahornsiroop
2 el citroensap
1 tl vanille
Topping
110 gr amandelmeel
3 el kokosolie gesmolten
4 el ahornsiroop
1 tl kaneel
¼ tl zout
½ tl kardemom
Serveer met: kokosyoghurt
Recept
Verwarm de oven voor op 180˚C.
Doe de bramen, nectarine-stukjes, arrowroot, ahornsiroop, citroensap en vanille in een kom en meng dit even door.
Schep over in een ovenschaal van ongeveer 22 cm rond.
Maak de crumble topping door de ingredienten hiervoor te mengen en verdeel schepjes hiervan over je bramenmengsel. Het hoeft niet helemaal bedekt te zijn.
Zet in de oven voor ongeveer 30 minuten of tot goudbruin en gaar.
Serveer koud of warm met ijs of vanille yoghurt.