Maak de knoflook-limoentahini. Meng de tahini, knoflook, limoenrasp, limoensap, ahornsiroop, Worcestershire, zout en peper in een kleine keukenmachine of met een staafmixer in een pot. Pulseer tot het gecombineerd is. Sprenkel dan, met de motor op laag, het water door de toevoerbuis. Stop de keukenmachine om de zijkanten af te schrapen en pulseer nog een paar keer. De resulterende textuur moet een dikke, enigszins opgeklopte textuur zijn, maar nog steeds vloeibaar genoeg om van een lepel te gieten. Als het eenmaal goed is en op smaak is gebracht, zet het dan apart in de koelkast. Snijd met een mandoline de radijsjes en komkommers mooi dun. Gooi ze in een kom. Snijd de basilicum fijn en voeg dat ook toe aan de kom. Meng de groenten en basilicum met de olijfolie, limoensap, zout en peper. Schep de knoflook-limoentahini over je serveerschotel. Schep vervolgens alle licht geklede komkommers en radijsjes erop. Strooi de pistachenoten erover en schep er wat chilikrokant overheen als je dat lekker vindt. Serveer onmiddellijk. Notities: Meng de komkommers en radijsjes met zout, peper, olie en limoensap RECHT voor het serveren. Hoe langer ze met de kruiden zitten, hoe meer water ze afgeven (en dat willen we niet!). Je kunt de tahini tot 5 dagen van tevoren maken. Bewaar het gewoon in de koelkast en klop/roer het even door met een scheutje water voor je het serveert.