Rooster het sesamzaad in 4-5 min. in een droge koekenpan op middelhoog vuur goudbruin, haal van het vuur en voeg toe aan een kom. Rooster het korianderzaad voor de dressing ong. 1 minuut in dezelfde koekenpan, tot het aroma vrijkomt. Haal de pan van het vuur, schep het korianderzaad in een vijzel en kneuslicht. Meng voor de dressing de sesamolie met de harissa, de honing, de rijstazijn en de knoflook in een sjaaltje. Voeg het gekneusde korianderzaad, nigellazaad en het citroensap toe en meng goed. Leg de komkommer in een serveerschaal, schenk de dressing erover, breng op smak met zout en bestrooi tot slot met het geroosterde sesamzaak. Roer erdoor en serveer.