Zet de grill op hoog vuur, met een rooster in het bovenste derde deel van de oven, 7 tot 10 cm van de warmtebron. In een grote, ovenproof pan op middelhoog vuur meng je 2 eetlepels olijfolie met tomaten, knoflook, peterselie, honing en oregano. Kruid met zout en peper en kook onder regelmatig roeren, tot de tomaten zacht zijn en hun sap vrijgeven, ongeveer 10 minuten. Roer de bonen door en bak tot ze warm zijn, ongeveer 3 minuten. Proef en kruid met meer zout en peper indien nodig. Zet de verwarming uit. Leg de halloumiplakjes bovenop het tomaten-bonenmengsel in de pan. Doe de pan in de oven. Grillen tot de halloumi goudbruin en knapperig is bovenop, ongeveer 5 minuten, afhankelijk van de sterkte van de oven. Bespreng royaal olijfolie, knijp de citroenhelft over de pan en voeg een lichte scheutje honing toe. Garneer met peterselie en serveer direct, indien gewenst met brood.