Vegan bananenbrood

10 porties 45 min eefkooktzo.nl ±141 kcal/portie

4,5

2 ratings
Vegan bananenbrood
Ontbijt Vegan Dessert Brood/ontbijtkoeken

Ingrediënten10porties

  • 3banaan, rijpe
  • 50 mlzonnebloemolie
  • 25 gkokosbloesemsuiker
  • 175 gbloem
  • 6 gbakpoeder
  • 2,4 gbaking soda
  • zout· snuf zout
  • 5 ggemalen kaneel
±141 kcal / portie (±1411 kcal totaal voor 10 porties)
  • Per portie:
  • Eiwit 2 g
  • Koolhydraten 23 g
  • Vet 5 g

Recept

Verwarm de oven voor op 175 graden boven- en onderwarmte.

Bedek de cakevorm met een velletje bakpapier of vet de vorm in.

Prak twee bananen met een vork in een ruime kom en meng de olie en suiker erdoor.

In een andere kom meng je de bloem, bakpoeder, baking soda, snuf zout en de kaneel door elkaar. Meng de bloem beetje bij beetje door het banaanmengsel.

Giet het beslag in de cakevorm.

Snij de derde banaan horizontaal doormidden en leg allebei de helften op het beslag.

Bak het bananenbrood in ca. 45 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven.

Laat het brood vervolgens afkoelen en snij het bananenbrood daarna in plakjes.

Gelijkaardige recepten

Cinnamon bun

Scones met blauwe bessen

Pinda karamel blokjes