Overnight Oats van appeltaart met dadelkaramelsaus
Ingrediënten
1 appel
80 g gerolde haver
24 g chiazaad
2 g gemalen kaneel
350 ml sojamelk
30 g sojayoghurt
20 g fijngemaakte walnoten
Dadelkaramelsaus
2 Medjool dadels, ontpit
16 g amandelboter
60 ml sojamelk
1 snufje zeezoutvlokken
Recept
Rasp de appel.
Verdeel de havermout, chiazaadjes, kaneel, geraspte appel en sojamelk over twee potten (wij gebruikten potten van 300 ml). Roer goed en laat het minstens 4 uur in de koelkast staan, het liefst een hele nacht.
Meng de Medjool dadels, amandelboter, snufje zout en ¼ kopje sojamelk tot de karamelsaus. (dit kan van tevoren worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard)
Haal de havermout uit de koelkast en roer het even door. Doe de yoghurt, walnoten en dadelkaramelsaus over de havermout. Eet smakelijk!