Biscoff-fudge

Boter en bekleed een 20 cm vierkant bakvorm met bakpapier. Doe de suiker, gecondenseerde melk en boter in een grote hittebestendige kom (met ruimte voor het dubbele meer, want het mengsel rijst tijdens het koken), voeg een snufje zout toe en meng het samen.

Zet de kom 12 minuten op hoog niveau in de magnetron en roer elke 2-3 minuten – houd het in de gaten, want het zal opborrelen.

Klop de biscoff in een klein kommetje tot het glad is. Voeg de biscoff en vanille toe aan het fudge-mengsel, klop het samen en laat het nog eens 30 seconden tot 1 minuut in de magnetron in de magnetron steken – het mengsel moet karamelkleurig en ingedikt zijn. Schraap in de vorm, bestrooi met vlokkig zeezout en zet het 45 minuten tot 1 uur apart tot het net is afgekoeld, voordat je snijdt met een scherp mes (we snijden rijen van 6 cm bij 6 cm). In een luchtdichte container bewaart de fudge drie weken.