Siciliaanse ricottacake
Ingrediënten6porties
- 700 gricotta
- 200 gpoedersuiker
- 3 eiereneieren
- 100 gpure chocolade, gehakt
- zonnebloemolie
±429 kcal
/
portie
(±2577 kcal totaal voor 6 porties)
- Per portie:
- Eiwit 17 g
- Koolhydraten 45 g
- Vet 19 g
Recept
Verwarm de oven tot 180°C/ventilator 160°C/gas 4. Olie de onderkant en zijkanten van een cakevorm van 8 inch en bekleed dan met vetproof papier.
Meng in een grote kom de ricotta en poedersuiker. Klop tot de suiker goed is verwerkt.
Breek de eieren in een aparte kom en klop goed. Voeg de geklopte eieren toe aan het ricottamengsel en klop tot het volledig gemengd en glad is.
Doe de gehakte chocolade erin, meng goed en doe het over in de cakevorm.
Kook ongeveer 40 minuten tot het goudbruin is en zet uit. Laat afkoelen in de vorm voordat je hem verwijdert en op een serveerschaal zet.