No-bake chocoladetaart
Ingrediënten
Bodem:
300 g amandelen
20 g cocoapoeder (rauwe is het beste!)
100 g kokosolie, ongeraffineerd
Snufje zout
1 el ahornsiroop
Vulling:
250 g pure (fair trade) chocolade
325 ml romige kokosmelk (geen light)
75 ml ahornsiroop
1 grote rijpe avocado
1 tl vanillepoeder, ongezoet
Snufje zout
Topping:
Chocolade schaafsel
Kokosroom, optioneel
Bessen, optioneel
Recept
Mix de amandelen fijn in de keukenmachine of blender.
Doe het samen met de overige bodem ingrediënten in een kom en kneed het tot een deeg. Als het iets te droog is kan je nog wat kokosolie toevoegen.
Bekleed de vorm.
Smelt de chocolade in een pannetje en doe het vervolgens samen met de overige ingrediënten van de vulling in de keukenmachine of blender en mix alles tot een romig geheel.
Schenk of schep het in de vorm. Ga eroverheen met de spatel en zet het vervolgens voor 2 uurtjes in de koelkast om het op te stijven.
Rasp wat chocolade fijn en bestrooi het over de taart. Serveer het met kokosroom en eventueel wat besjes. Enjoy ;)