Gevulde paprika met zwarte rijst
Ingrediënten
2 rode paprika
1 gele paprika
2 rode uien
2 tenen look
Rozemarijn
Oregano
300 gram kipgehakt
Een paar rozijnen
Een paar amandelnoten
Paneermeel
potje zure room
200 gram zwarte rijst
Peper en zout
Recept
Kook de zwarte rijst gaar zoals beschreven op het pakje.
Zet de oven op 200 graden.
Schil de paprika's en plaats ze in een ovenschaal. Zet een kwartier in de oven.
Meng een paar lepels paneermeel met het kipgehakt, rozijnen, amandelen en verse kruiden. Kruid met peper en zout.
Vul de paprika's met het gehakt.
Snijd de gele paprika en ui fijn en doe ze in de ovenschaal samen met de look.
Zet in de oven voor 15 min.
Voeg de rijst toe aan de schotel en zet nog 5 min in de oven.
Werk af met de zure room en wat verse oregano.