Intense chocoladetaart

Deeg
Verwarm de oven voor op 180 °C.

Smelt de sojaboter en de suiker een beetje tot ze goed vermengd kunnen worden.

Meng intussen in een andere kom de bloem, het amandelpoeder en de cacao.

Roer de gesmolten sojaboter door de bloem, voeg de sojamelk toe en kneed alles tot een deegbal.

Leg de deegbal in het midden van een ingevette taartbodem en druk hem plat, zodat de bodem en ongeveer 2 cm van de opstaande randen bekleed zijn met het deeg. Of leg hem 30 minuten in de koelkast om op te stijven, rol het deeg uit en bekleed de ingevette taartbodem.

Bak het deeg 10 minuten in de oven. Laat het afkoelen.

Vulling
Breek de chocolade in stukken en doe ze in een kleine kookpot.

Voeg de koffie toe en smelt de chocolade langzaam op een heel zacht vuurtje. Neem de pan van het vuur.
Schep de zijden tofu in een hoge mengbeker, voeg de chocolade toe en mix het mengsel glad met een staafmixer.

Vul de gebakken taartbodem met het chocolademengsel.

Afwerking
Zeef wat cacaopoeder over de taart.
Zet de taart 1 uur in de koelkast om op te stijven.