Veggie kebabs, radijzensalsa en yoghurtsaus
Ingrediënten
400 g veggiegehakt Greenway
1 rode ui
1/2 bakje tuinkers
4 sterk gepekelde pepertjes
4 eetlepels gebakken uitjes
4 kebabbroodjes
2 el olijfolie
1/2 zakje ‘Pitta’-kruiden gamma World Delhaize
Salsa en yoghurtsaus
1 tomaat
1/2 komkommer
1/2 bussel radijzen
1 kleine rode ui
200 g Griekse yoghurt
3 el ciderazijn
1 klein teentje knoflook
peper en zout
Recept
Begin met de salsa: snijd de tomaat, de komkommer en de radijzen in heel kleine blokjes. Meng ze in een grote kom met de fijngehakte kleine rode ui, de azijn, het geperste teentje knoflook, peper en zout. Laat rusten.
Fruit de fijngehakte rode ui in een sauteerpan met de olie. Voeg na 2 min. het gehakt en de kruidenmix toe. Fruit 5 min. op een vrij hoog vuur en roer het gehakt los met een spatel.
Laat het sap van de salsa in een kom uitlekken en meng het met de yoghurt. Breng verder op smaak.
Warm de broodjes op volgens de instructies op de verpakking. Open ze en beleg ze met gehakt, yoghurtsaus, salsa, uitgelekte pepertjes, gebakken uitjes en tuinkers. Smullen maar!