Flatbreads met falafel en yoghurt-muntsaus
Ingrediënten
VOOR DE FLATBREADS MET FALAFEL
100 g falafel
2 flatbreads of wraps
3 el. hummus
rode ui
300 g rauwkost (komkommer, paprika, wortel, sla, tomaat)
olijfolie om in te bakken
VOOR DE YOGHURT-MUNTSAUS
3 el. Griekse yoghurt
1 klein knoflookteentje, fijngehakt
5 g verse muntblaadjes, fijngehakt
1 el. extra vierge olijfolie
citroensap naar smaak
Recept
Verwarm een koekenpan met een scheutje olijfolie en bak hierin de falafel.
Meng alle ingrediënten voor de yoghurt-muntsaus. Breng op smaak met peper en zout.
Verwarm de flatbreads in de oven, grillpan of broodrooster. Besmeer met de hummus.
Schil de ui en snijd in dunne ringen. Meng met de rauwkost en breng op smaak met peper en zout.
Top de flatbredas met de rauwkost, falafel en yoghurt-muntsaus.