Zachte flatbreads
Brood/ontbijtkoeken - Arabisch - Zomer - Herfst - Winter
5 porties 25 minuten
(0)
VOOR HET DEEG 170 g tarwebloem 60 g fijn volkorenmeel 125 g water 5 g verse gist 50 g Griekse yoghurt 3 g zout VERDER NODIG rijstebloem 50 g melk 50 g losgeklutst ei sesamzaad, ter decoratie
Kneed van alle ingrediënten een goed afgekneed deeg. Verdeel het deeg in 5 bolletjes en bol ze op. Bestrooi het aanrecht met rijstebloem en leg de deegbollen erop. Rol de bollen plat en probeer ze met je handpalmen nog verder uit elkaar te trekken tot mooie dunne plakken. Laat de plakken 10 minuten rusten onder een vochtige theedoek. Leg de ovensteen ruim van tevoren in de oven en verwarm de oven voor op 240 °C. Meng het ei met de melk. Bestrijk het deeg licht met het melk-eimengsel en bestrooi met het sesamzaad. Als de ovensteen goed heet is, schuif je het brood in de oven, direct op de steen. Bak het brood 5 tot 6 minuten.
Bron https://www.elleeten.nl/

Niet gevonden wat je zocht? Misschien vind je deze Zomer-recepten ook lekker...

Zomerricotta uit de oven
Dungesneden heilbot met pistache, venkelgroen, pistache-olie en limoen
Groene curry met groente, paneer & sticky pinda’s
Risotto ai finocchi con ricotta e peperoncino
Makreel met ‘nduja-kikkererwtenstoof
Geroosterde venkel & pijnboompitten polpette
Zalm lasagne met kappertjes en dille
Prei-ricotta lasagne met walnoten