Fruit de ui, Spaanse peper, knoflook en gember in de kokosolie tot ze zacht zijn. Voeg de specerijen toe en bak nog 2 minuten, terwijl u vaak roert. U zult nu ongelooflijke aroma's ruiken. Voeg de aardappelen toe en kook nog een paar minuten. Voeg dan het blik tomaten en de kokosmelk toe. Laat 15 minuten sudderen op een zacht vuurtje en roer af en toe. De aardappelen moeten nu bijna zacht zijn, zodat u 3/4 van de bloemkoolroosjes en de kikkererwten kunt toevoegen. Laat nog 15 minuten sudderen op een zacht vuurtje. Ondertussen met de rest van de bloemkool die ik gegrild serveerde. Meng het met de Kokos Yoghurt, Garam Masala, Kerriepoeder & Chilipoeder. Verwarm je grillpan voor en grill de kokosstukjes tot ze licht geblakerd zijn, dit geeft een geweldige smaak. Controleer of de bloemkool in de curry zacht is en maak je klaar om te serveren. Ik serveerde de mijne met Basmati-rijst en een kleine salade van kersentomaat, koriander, rode ui en limoensap. Stapel de gegrilde bloemkool erop, het is echt een traktatie!!!