Pasta met kappertjes en tomaten

Kook de linguine in een pan kokend water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking. Sprenkel een scheutje olie in een middelgrote steelpan op middelhoog vuur, voeg de tomatenpassata en de (afgespoelde) kappertjes toe en rasp vervolgens de helft van de citroenschil fijn. Laat 5 tot 7 minuten sudderen en breng op smaak met zeezout en zwarte peper. Als de linguine beetgaar is, giet af en giet de saus erover. Rasp er wat Parmezaanse kaas en extra citroenschil over om te serveren, indien gewenst.