Voeg mango, kokosmelk (begin met een kleinere hoeveelheid kokosmelk en werk naar behoefte bij), kokosyoghurt en limoensap toe aan een snelle blender of keukenmachine. Mix op hoge snelheid tot het romig en glad is, en schraap de zijkanten af indien nodig. Proef en pas de smaak aan, voeg honing (of ahornsiroop om veganistisch te blijven) toe voor een beetje zoetheid (misschien heb je niets nodig), limoen voor de zuurheid, kokosyoghurt voor dikte en smaak, of kokosmelk om te verdunnen. Serveer zoals het is, of besprenkel met extra kokosyoghurt. Vers gehakte mango, geraspte kokos, en limoenpartjes zijn ook een mooie garnering. Bewaar restjes afgedekt in de koelkast tot 24 uur (maar het beste als ze vers zijn), of in de vriezer tot 1 maand. We vermoeden dat deze smoothie ook heerlijk zou zijn als ijsblokjes of ijslolly's!