Facon (aubergine spek)
Lunch - Bijgerecht - Vegetarisch - Vegan - Zomer
4 porties 60 minuten
(0)
1 aubergine 1 el arachide olie 1 ½ el tamari 1 el Worcestershire-saus ½ tl gerookt paprika 1 tl zout 1 kl lookpoeder 1 tl zwarte peper 1 el agavesiroop ½ tl currypoeder
Snij de kroon van de aubergine en snij doormidden. Maak met mandoline superfijne schijfjes. Leg de schijfjes op een bakplaat met bakpapier naast elkaar. Meng alle ingrediënten voor de aubergine in een kommetje. Eens goed gemengd bestrijk je alle schijfjes met de mengeling. Zet je oven op 120°C voor minimum een uur naargelang de dikte. Hoe langer je de aubergine in de oven laat, hoe krokanter deze gaat zijn en is de smaak nog intenser.
Bron https://www.sofiedumont.be

Niet gevonden wat je zocht? Misschien vind je deze Vegetarisch-recepten ook lekker...

Geroosterde wortel en speltsalade met dukkah en gekonfijte citroendressing
Curry met zoete aardappel en linzen
Misogroenten met sushirijst en gember
Gebakken feta in filo met honing-tahini dressing
Gevulde aubergines
Gesauteerde groenten
Chili paneer brochette
Gegratineerde groenteballetjes in tomatensaus