1 komkommer, 1 grote komkommer, of 2 kleintjes. Geschild indien gewenst. 1 snufje zeezout 1 grote teen look, gehakt 1 el Koreaanse sojasaus 1 tl maesil-cheong, of een snufje suiker 2 el rijstazijn, of witte wijnazijn of appelciderazijn 1 el Koreaanse geroosterde sesamolie 1 snufje geroosterde sesamzaadjes Gekruide zijden tofu 1 blok zijden tofu, stevigere tofu werkt niet zo goed in dit recept 1 goede snuf zout 1 klein bosje bieslook, of lente-uitjes, fijngehakt rode of groene shisoblaadjes, fijngehakt 1 flinke scheut Koreaanse geroosterde sesamolie 1 snufje geroosterde sesamzaadjes, of dit kan vervangen worden door geraspte of fijngehakte verse gember