Prei-ricotta lasagne met walnoten
Hoofdgerecht - Vegetarisch - Kaas - Ovenschotel - Pasta - Lente - Zomer - Herfst - Winter
4 porties 70 minuten
(0)
800 g prei à 1,2 kg vuil 75 g boter 3 tenen knoflook fijngesneden 50 g bloem 750 ml melk vol 75 g parmezaanse kaas geraspt 1 bakje ricotta* 250 g 100 g walnoten grofgehakt 250 g lasagnebladen voorgekookt handvol basilicumblaadjes
Verwarm de oven voor op 200ºC. Snijd het stugge donkergroene deel van de prei. Halveer de prei zodat van elk 2 stukken van gelijke lengte ontstaan. Snijd de preistukken over de lengte door en snijd de helften vervolgens nogmaals door zodat lange kwartlamellen ontstaan. Smelt in een hapjespan 25 g boter. Voeg de prei toe en leg de deksel op de pan. Smoor de prei in 10-12 min. gaar. Schep regelmatig om. Smelt in een sauspan de rest van de boter en bak hierin de knoflook 1 min. zachtjes. Voeg de bloem toe en bak 2 min. mee. Schenk langzaam en al kloppend met een garde de melk erbij. Breng aan de kook en klop tot een gladde, gebonden saus. Voeg ⅔ van de Parmezaanse kaas, ¾ van de ricotta en zout en peper naar smaak toe. Schep een laag kaassaus in een ingevette ovenschaal. Leg er 2 lasagnebladen op. Dek af met een laagje saus en leg er wat prei en wat walnoten in. Maak meer lagen met de lasagnebladen, de kaassaus en de prei en walnoten. Eindig met een laag lasagnebladen bedekt met de rest van de saus, de prei en de walnoten. Verdeel er de rest van de ricotta en de Parmezaanse kaas over. Bak de lasagne in de voorverwarmde oven in 40-45 min. goudbruin en gaar. Bestrooi de lasagne uit de oven met de basilicumblaadjes.
Bron https://deliciousmagazine.nl/

Niet gevonden wat je zocht? Misschien vind je deze Zomer-recepten ook lekker...

Gnocchi met paprikasaus
Toltött paprika (gevulde paprika's)
Chili met gehaktballetjes
Mu­ham­ma­ra
Vegetarische barbecue
Gnocchi met tomaten-gorgonzolasaus en pancetta
No-bake chocolade chip cookie-dough cheesecakes
Portobello caprese