Quesadilla deluxe
Lunch - Vegetarisch - Vegan - Mexicaans - Groenten in de hoofdrol - Streetfood - Zomer
2 porties 15 minuten
(0)
100 g gemarineerde tempeh 1 el olie 2 handjesvol cherrytomaten 2 tortillawraps 2 handjesvol rode kool gesneden 2 handjesvol babyspinazie 4 handjesvol vegan geraspte kaas 4 el nachodip 1 el srirachasaus
Snijd de tempeh in reepjes en verhit de olie in de koekenpan. Bak de tempeh knapperig. Snijd de cherrytomaatjes in vieren. Leg een tortillawrap voor je en snijd vanuit het midden naar de buitenkant de wrap deels open (alsof de klok op twaalf uur staat). Beleg ¼ van de wrap met de nachosaus, ¼ met rode kool en tomaatjes, ¼ met tempehreepjes en het laatste kwart met vegan kaas en babyspinazie. Vouw de kwarten met de klok mee over elkaar. Herhaal dit voor de andere tortillawrap. Verhit de paninigrill en grill de quesadilla’s goudbruin. Dip in de srirachasaus en geniet!
Bron https://www.foodiesmagazine.nl/

Niet gevonden wat je zocht? Misschien vind je deze Vegan-recepten ook lekker...

Aubergine toast
Gegrilde aubergines met tahin-dressing
Kruidige aubergine met couscous en yoghurt
Vega nuggets
Vegan risotto met geroosterde cherrytomaten
Warme salade met gegrilde maïs en jalapeño
Mango crumble
Tiramisutaart