Verwarm de oven voor op 175° en beleg bakplaat met bakpapier met antiaanbaklaag. Combineer alle ingrediënten voor tofu marinade in een ondiepe schaal. Meng deze goed doorheen. Leg plakjes Tofu in de marinade en zorg ervoor dat alle kanten van de Tofu bedekt zijn met de marinade. Laat het geheel 15 minuten zitten en laat het weken, als u tijd heeft, tot een uur. Hoe langer het zit, hoe smaakvoller de Tofu zal zijn. Laat de Tofu na het marineren uitlekken en leg de Tofu-reepjes op de voorbereide bakplaat. Bak ze 15-25 minuten, of tot ze knapperig zijn. Zodra je Teriyaki Tofu klaar is, haal je hem uit de oven en laat je hem afkoelen. Om de springrolls te maken, verzacht de rijstvel in warm tot heet water tot het zacht is. Leg een paar stukken Tofu op het midden van de rol, gevolgd door komkommer, wortel, avocado, koriander en gemengde saladeblaadjes. Rol, loempiastijl en herhaal dit met de resterende vellen. Als al uw rolletjes klaar zijn, bereidt u pikante pindasaus door alle ingrediënten in een kom te combineren en tot een gladde massa te kloppen. De rolls kunnen het beste vers worden geserveerd - ik raad het niet aan om ze te lang in de koelkast te laten koelen, omdat de rijstvellen hard worden in de koelkast.