Verwarm de oven voor op (elektrisch 180°/hetelucht 160°). Vet 2 springvormen (20cm) in met boter en bekleed met bakpapier. Doe 200 g boter en suiker in een grote kom en klop met een elektrische mixer in minimaal 5 min wit en romig. Voeg vervolgens steeds 1 ei en 1 el bakmeel toe en klop 1 minuut voor je het volgende ei en meer bakmeel toevoegt. Klop werder tot de crème drie keer in volume toeneemt en heel luchtig wordt. Klop het vanille-extract door de crème. Zeef het overige bakmeel, het bakpoeder en snufje zout boven een andere kom en meng door elkaar. Voeg de helft van het meelmengsel toe aan de crème en spatel het met een grote metalen lepel luchtig erdoorheen. Voeg de rest van het meelmengsel toe en spatel het door het beslag. Het beslag moet makkelijk van de lepel afdruipen. Is het te dik, voeg dan 1 el melk toe en spatel hem door het beslag. Herhaal eventueel tot de juiste consistentie. Verdeel het beslag over de springvormen en bak 20-25 minuten in de oven tot de cakes gerezen en goudbruin zijn en een satéprikker die je in het midden prikt er weer schoon uit komt. Laat ca. 10 minuten afkoelen in de vorm. Haal de cakes uit de vorm en laat helemaal afkoelen op een rooster. Klop voor de vulling de slagroom met 1 el poedersuiker en het vanille-extract tot zachte pieken. Roer de jam met 1 el kokend water los. Leg een cake op een taartplateau en lepel de slagroom er luchtig over. Bestrooi met de fambrozen en druppel de jam eroverheen. Leg er de tweede cake losjes op en bestuif met poedersuiker.