Cantharel quiche met brie & salade met honingnoten
Hoofdgerecht - Taart - Vegetarisch - Thuiskeuken - Herfst
4 porties 50 minuten
(0)
4 bladerdeeg plakken, diepvries 6 eieren 250 ml crème fraîche 1 dragon takje, fijngesneden 5 el olijfolie 500 g cantharellen schoongeveegd 150 g boerenbrie in plakken 50 g walnoten 1-2 tl honing vloeibaar 75 g slamelange fijn 1 sjalot in reepjes 1 el rodewijnazijn ook nodig: 4 quichevormpjes 15 cm Ø ingevet
Verwarm de oven voor op 200ºC. Rol elk plakje deeg iets groter uit, zodat het in de vormpjes past. Bekleed de vormpjes ermee. Klop de eieren los. Klop er de crème fraîche met de dragon en zout en peper naar smaak door. Verhit in een koekenpan 3 el olijfolie. Bak de cantharellen in 4 min. beetgaar. Verdeel de cantharellen met de brie over de deegbodems. Schenk het ei-roommengsel erover. Bak de cantharellentaartjes in de voorverwarmde oven in 25-30 min. goudbruin en gaar. Rooster intussen in de koekenpan de walnoten 2 min. Voeg de honing toe. Laat de honing al omscheppend smelten, goudbruin kleuren en aan de noten ‘plakken’. Meng de slamelange met de sjalot, de azijn, de rest van de olijfolie en zout en peper naar smaak. Neem de cantharellentaartjes uit de vormpjes en leg ze op 4 borden. Schep er wat salade bij. Verdeel de honingnoten over de salade.
Bron https://deliciousmagazine.nl

Niet gevonden wat je zocht? Misschien vind je deze Hoofdgerecht-recepten ook lekker...

Limoen crunch noedelsalade
Jalapeño ananas, scampi tacos met knoflooksaus
Griekse falafel
Gnocchi met blauwe kaas, salie en zoete uien
Spinazie & ricotta cannelloni
Romige orzo met zongedroogde tomaat en spinazie
Auberginestoof met aardappel en gerookte paprikapoeder
Zalm met rabarbersaus & dragonmayo