Verwarm de oven voor op 220°. Spreid de bloemkool uit op een grote bakplaat en meng met 2 el olijfolie, 1 el harissa, en 1/4 tl zout. Bak gedurende 20 minuten. Haal de bloemkool uit de oven, schep om en bestrijk met de resterende 2 el harissa pasta. Duw de bloemkool naar de ene helft van de bakplaat en voeg de kikkererwten en sjalotten toe aan de andere helft. Meng de kikkererwten en sjalotten met de resterende 1 el olijfolie, 1/4 tl zout en zwarte peper. Zet de bakplaat nog 15 tot 20 minuten terug in de oven, tot ze knapperig zijn. Bereid ondertussen Lemon-Tahini Dressing door alle ingrediënten in een kleine kom te combineren en te roeren. Voeg geleidelijk in 1 tot 2 el van warm water toe, onder voortdurend kloppen, tot de dressing glad en romig is. Stel de salade samen door geroosterde bloemkool, kikkererwten en sjalotten over te brengen naar een grote kom of serveerschaal. Meng met verse kruiden en besprenkel met Lemon-Tahini Dressing.