Powered by Algolia | Hey ya, made by Selien © 2024|
Griekse gebakken orzo
5 porties
50 minuten
|
|||
|
2 eetlepels olijfolie
halve ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gehakt
1 rode paprika, in blokjes gesneden
2 kopjes boerenkool, gehakt
2 theelepels gedroogde oregano
een klein snufje rode pepervlokken
1 theelepel zout
3 eetlepels tomatenpuree
130 gram ongekookte orzo
400 gram in blokjes gesneden vuurgeroosterde tomaten
400g gekookte kikkererwten
2 1/2 kopjes groente- of kippenbouillon
1-2 eetlepels boter (optioneel)
feta en dille voor topping (optioneel)
citroenpersen voor serveren (optioneel)
|
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Verhit de olie in een grote ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe. Bak gedurende 5 minuten of tot ze zacht zijn.
Voeg de knoflook, rode peper, boerenkool, oregano, rode pepervlokken en zout toe. Bak 5 minuten of tot de boerenkool geslonken is.
Voeg de tomatenpuree toe. Bak 1-2 minuten.
Voeg de orzo, tomaten uit blik, kikkererwten en bouillon toe. Breng aan de kook.
Bak 10-15 minuten tot de orzo zacht is.
Werk af door boter erdoor te roeren, feta erover te verkruimelen en te bestuiven met wat verse dille, citroensap en versgemalen zwarte peper
|
||
| Bron | https://pinchofyum.com/ | ||
Powered by Algolia | Hey ya, made by Selien © 2024