Versnipper de ui en snijd de paprika in dunne reepjes. Bak beide beetgaar in 2 lepels olijfolie. Voeg de tomatenblokjes toe en laat nog even meegaren. Breng op smaak met komijn, (gerookte-)paprikapoeder, peper, zout en eventueel een teentje geraspte knoflook. Maak tussen de groenten vier kuiltjes en breek er voorzichtig de eieren in. Laat de eieren 3 à 4 minuten zachtjes garen, tot het eiwit gestold is. Het eigeel mag vloeibaar blijven. Kruid bij met peper en zout. Werk af met peterselie en eventueel wat verkruimelde feta.