Begin met de geroosterde bloemkool. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Haal de groene bladeren van de bloemkool en verdeel in kleine roosjes. Houd de stronk die overblijft bij voor straks in de soep. Doe de roosjes in een ovenschaal die voldoende groot is zodat ze niet op elkaar liggen. Snijd de ui overlangs doormidden en daarna in fijne halve ringen. Plet de knoflook met de zijkant van een hakmes en pel. Doe de ui en knoflook bij de bloemkool en breng kwistig op smaak met peper en zout. Meng in een kommetje het tomatenconcentraat met de olijfolie. Doe bij de bloemkool en hussel alles met een lepel of vork door elkaar zodat het tomatenconcentraat goed verdeeld is over de groenten. Rooster ongeveer 30 minuten in de oven, tot de bloemkool beetgaar is en hier en daar een donker randje heeft. Roer halverwege even om. Vis de teentjes knoflook tussen de bloemkool uit. Verwarm terwijl de bloemkool in de oven staat voor de soep een scheut olijfolie in een kookpot met stevige bodem op een laag vuur. Hak de ui fijn en stoof 5 minuten met een snuf peper en zout, roer af en toe om. Snijd ondertussen de gember in flinterdunne lucifers en hak de knoflook en bloemkoolstronk fijn. Voeg toe en stoof 5 minuten mee. Snijd de selder in stukjes en stoof af en toe omroerend nogmaals 5 minuten. Voeg de currypasta toe, roer onder de groenten en bak enkele minuten mee. Doe de tomaten, linzen en bouillon erbij. Breng op smaak met peper en zout. Breng aan de kook en laat 25 minuten zachtjes pruttelen tot de linzen helemaal uit elkaar vallen. Meng tot slot de kokosroom onder de soep. Verdeel de geroosterde bloemkool over diepe borden en schep er de soep over uit. Werk af met wat je in huis hebt: geroosterde kokosschilfers, iets van groen, een kneep citroensap, geraspte citroenschil, een dot yoghurt, … Ook lekker: Meng op het eind enkele handjes spinazie onder de soep. Heb je nog een busseltje verse koriander in huis, dan kun je die met steeltjes en al fijnhakken en samen met de linzen toevoegen.