Doe de yoghurt, 50 ml koud water, het zout en de suiker in een kom of grote maatbeker en meng goed. Voeg de ui, komkommer, tomaat en kruiden toe en roer tot alles gemengd is. Dek de raita af en laat hem minstens 20 minuten staan (bij voorkeur een paar uur, in de koelkast), zodat de smaken in de yoghurt kunnen trekken. Rooster de komijnzaadjes in een hete, droge koekenpan tot ze knisperen. Maak ze in een vijzel fijn en strooi ze vlak voor het serveren over de raita.