Bereid de oesterzwammen Je hoeft ze niet te wassen. Als je nog wat vuil ziet, veeg het dan schoon met een doek en snijd het puntje van de steel af. Neem twee vorken en prik in de koningsoesterzwammen, met één bij de nek, net onder de hoed. Gebruik de andere vork en trek hem langs de steel. Duw voorzichtig zodat de vork de paddenstoel doorboort. Herhaal dit zolang je een steel hebt om te versnipperen. De hoedjes zijn niet gemakkelijk te versnipperen met een vork. We raden aan om ze zo dun mogelijk te snijden met een mes. Rooster ze in de oven Bekleed een bakplaat met bakpapier of gebruik een siliconen bakplaat. Verwarm de oven voor op 200°. Verdeel de versnipperde champignons, indien mogelijk, in één laag. Voeg kruiden en een beetje olie toe. Meng tot ze goed bedekt zijn. Rooster ze 20-25 minuten. Afhankelijk van de grootte van je reepjes heb je misschien een korte of langere baktijd nodig. We raden aan om halverwege te controleren en ze om te draaien en te roeren om ervoor te zorgen dat alle randen aan het einde knapperig zijn. Maak veganistische pulled pork van de BBQ Verwarm een koekenpan of gietijzeren koekenpan op laag-medium vuur. Voeg zelfgemaakte vegan BBQ saus en geroosterde pulled oesterzwammen toe. Meng ze goed met een spatel of tang. Bak ze ongeveer 2-3 minuten zodat ze kleverig en sappig worden. Serveer met vegan koolsla tussen hamburgerbroodjes.