Meng de tomaten tot een saus, maar probeer de saus wat textuur te geven, meng niet te veel. Zeef de saus indien nodig om de saus dikker te maken. De meeste tomaten van goede kwaliteit zouden prima moeten zijn zonder te zeven, maar dit is een goede optie als je saus er te dun uitziet. Breng de saus op smaak met zout naar smaak (meestal ongeveer 4 g) en wat gemalen zwarte peper (naar smaak) als je dat lekker vindt. Voeg een paar scheutjes olijfolie toe als je die gebruikt. Ik laat dit liever weg en voeg het toe aan de belegde pizza. Meng er een paar blaadjes basilicum door als je die gebruikt. Als je de saus de dag van tevoren klaarmaakt, kan er meer smaak ontwikkelen. Maak een ongelooflijke Napolitaanse pizza!